繼美國(guó)“酸堿體質(zhì)”提出者羅伯特·歐·楊被美國(guó)法庭判處賠償1.05億美元，并當(dāng)庭承認(rèn)“酸堿體質(zhì)理論”是個(gè)騙局后,針對(duì)江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的“促進(jìn)酸堿平衡”的“第六要素”堿性保健品，有媒體提出質(zhì)疑，該公司隨后發(fā)表聲明，將這場(chǎng)爭(zhēng)論推向高潮。北京青年報(bào)記者對(duì)標(biāo)有“酸堿平衡”的產(chǎn)品調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些名詞已占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)，成為橫跨食品飲料、美容護(hù)膚和按摩保健等行業(yè)的明星元素。

聚焦

還有人為“酸堿體質(zhì)”

騙局站臺(tái)

近日，有媒體對(duì)江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的聲稱“促進(jìn)酸堿平衡”的“第六要素”堿性保健品，提出了質(zhì)疑，而該公司的董事長(zhǎng)，正是號(hào)稱為“中國(guó)酸堿體質(zhì)之父”的梁雙林。

“中國(guó)酸堿體質(zhì)之父”公開(kāi)叫屈

北京青年報(bào)記者查詢江蘇雙林海洋生物藥業(yè)有限公司官網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，梁雙林是我國(guó)“人體健康與酸堿平衡”理論的首位倡導(dǎo)者，明確提出：酸性體質(zhì)是健康新殺手，酸性體質(zhì)是百病之源，極力呼吁預(yù)防酸性體質(zhì)等。

11月2日，美國(guó)“酸堿理論”之父羅伯特·歐·楊被美國(guó)法庭判處賠償1.05億美元，并當(dāng)庭承認(rèn)“酸堿體質(zhì)理論”是個(gè)騙局。不過(guò)，在中國(guó)保健品市場(chǎng)上，“酸堿體質(zhì)理論”依然大行其道，號(hào)稱在國(guó)內(nèi)最早提出該理論的梁雙林就推出了自己的堿性產(chǎn)品“第六要素”。11月9日，梁雙林接受媒體采訪時(shí)辯稱：“是美國(guó)人歪曲了理論，酸堿理論不會(huì)錯(cuò)!”隨后該媒體采訪了多家三甲醫(yī)院的專家，他們對(duì)此理論并不認(rèn)可。

11月12日，雙林海洋生物公司官網(wǎng)刊登了致某媒體記者的信，發(fā)出12項(xiàng)聲明，又上傳11份材料作為“證據(jù)”，維護(hù)酸堿理論和“第六要素”有效性，并聲稱“律師函隨后寄到報(bào)社”。

不過(guò)，在北青報(bào)記者發(fā)稿時(shí)，其官網(wǎng)已撤下上述12項(xiàng)聲明。官網(wǎng)顯要位置分別有聲明和相關(guān)資料兩項(xiàng)內(nèi)容，刊登日期分別為15日和13日。

北青報(bào)記者注意到，聲明中有這樣的內(nèi)容：“通過(guò)谷歌搜索和美國(guó)記者的調(diào)查，羅伯特·歐·楊不是職業(yè)醫(yī)生，不在正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展診聞，非法行醫(yī)導(dǎo)致癌癥病人死亡，美國(guó)法院是以非法行醫(yī)罪判 罰1.05億美元，并沒(méi)有判定他的‘酸堿體質(zhì)’理論有罪，也沒(méi)有判定他的‘酸堿體質(zhì)’理論是偽科學(xué)，他本人也沒(méi)有承認(rèn)自己的理論體系是偽科學(xué)”。

實(shí)驗(yàn)室否認(rèn)曾為雙林公司出具報(bào)告

雙方都把焦點(diǎn)集中在幾丁聚糖(第六要素)能否調(diào)節(jié)“酸堿平衡”上。有媒體指出，對(duì)比其提供的材料，發(fā)現(xiàn)最關(guān)鍵的報(bào)告是一份針對(duì)細(xì)胞的測(cè)試。

雙林公司官網(wǎng)提供的補(bǔ)充材料顯示，《關(guān)于幾丁聚糖(第六要素)調(diào)節(jié)細(xì)胞酸堿平衡的實(shí)驗(yàn)報(bào)告》，是由南京大學(xué)醫(yī)藥生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室做出的，時(shí)間為2005年10月20日，實(shí)驗(yàn)報(bào)告附有印章，標(biāo)明“南京大學(xué)科技合同專用章”的字樣。

研究報(bào)告顯示，實(shí)驗(yàn)采用了不同來(lái)源的細(xì)胞，包括鼠肺成纖維L929細(xì)胞、鼠單核巨噬細(xì)胞 Raw264.7、人臍靜脈血管內(nèi)皮細(xì)胞HUVEC等。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明“對(duì)于實(shí)驗(yàn)所用各種細(xì)胞系，當(dāng)細(xì)胞處于酸性培養(yǎng)環(huán)境一定時(shí)間，并出現(xiàn)生長(zhǎng)情況不正常甚至開(kāi)始死亡的情況下，加入幾丁聚糖可以有效調(diào)節(jié)培養(yǎng)環(huán)境pH值，使細(xì)胞生長(zhǎng)狀況明顯好轉(zhuǎn)。”

但是，有醫(yī)生提出疑問(wèn)，稱單純針對(duì)細(xì)胞證明幾丁聚糖能夠改善細(xì)胞培養(yǎng)環(huán)境的pH值，并不能夠證明人體通過(guò)服用方式能夠獲得同樣效果。要想證明幾丁聚糖能夠改變?nèi)梭w的酸堿環(huán)境，應(yīng)該直接面向人群進(jìn)行臨床測(cè)試。此外，作為研究報(bào)告的提供方，南京大學(xué)醫(yī)藥生物技術(shù)實(shí)驗(yàn)室研究人員回應(yīng)媒體表示，在研究幾丁聚糖時(shí)，確實(shí)做過(guò)酸堿對(duì)細(xì)胞影響的實(shí)驗(yàn)，但沒(méi)有在動(dòng)物及人身上做過(guò)實(shí)驗(yàn)，與現(xiàn)在討論的人體酸堿理論是兩回事，而且這個(gè)研究后來(lái)也沒(méi)有發(fā)表論文，實(shí)驗(yàn)室所有學(xué)術(shù)成果以論文為主。實(shí)驗(yàn)室查閱相關(guān)記錄表示，也沒(méi)有以實(shí)驗(yàn)室名義為任何公司和產(chǎn)品做過(guò)鑒定。

專家：國(guó)內(nèi)沒(méi)有“酸堿水平”的數(shù)據(jù)和調(diào)查

在江蘇雙林海洋生物公司官網(wǎng)發(fā)出的12項(xiàng)聲明中，多次強(qiáng)調(diào)“酸堿論”獲得很多國(guó)家知名專家的支持，并明確“點(diǎn)名”了中國(guó)科學(xué)院院士陳可冀、中日友好醫(yī)院主任醫(yī)師卞志強(qiáng)教授、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)專家馮煒權(quán)教授、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)何國(guó)疆教授等6位專家學(xué)者。

據(jù)媒體披露，2001年9月4日在《科技日?qǐng)?bào)》發(fā)表的《酸堿失衡健康新殺手》報(bào)道中，采訪了這些專家學(xué)者，并作了整版報(bào)道。不過(guò)以上專家都并未表示，幾丁聚糖(第六要素)能夠維持人體酸堿平衡。而在該報(bào)道中，明確提出“第六要素”能夠促進(jìn)體內(nèi)酸堿平衡的意見(jiàn)，正是來(lái)自時(shí)任南通洞庭水殖雙林生物工程有限公司總經(jīng)理梁雙林，當(dāng)時(shí)的報(bào)道引用了其做出關(guān)于“第六要素”改善酸性體質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)酸堿平衡機(jī)理的兩方面解釋。

中國(guó)科學(xué)院院士陳可冀表示，目前國(guó)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)展對(duì)大的人群酸堿水平的研究，更不知道中國(guó)人群血液或尿液中的酸堿情況，與人體健康或者疾病有何具體關(guān)系。“目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有這樣的數(shù)據(jù)和調(diào)查，我們不好直接提出酸堿體質(zhì)的學(xué)說(shuō)，也不會(huì)被公認(rèn)，我們還是需要看數(shù)據(jù)，沒(méi)有數(shù)據(jù)就不好發(fā)表意見(jiàn)”。

北青報(bào)記者在調(diào)查中注意到，2002年，羅伯特·歐·楊剛提出“酸堿體質(zhì)”理論，2003年，這套理論就已經(jīng)流傳到國(guó)內(nèi)，從那時(shí)起，圍繞著酸堿體質(zhì)的產(chǎn)品和市場(chǎng)開(kāi)始風(fēng)生水起。國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師王慧星告訴北青報(bào)記者，酸堿平衡和酸堿體質(zhì)理論是兩個(gè)完全不同的概念，容易被混淆。美國(guó)人羅伯特·歐·楊所提出的不是“酸堿平衡”理論，而是“酸堿體質(zhì)”理論。酸堿平衡是指在正常情況下，人體的酸性和堿性處于一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。人體有特定的緩沖機(jī)制，能夠保持血液pH在7.35～7.45之間。當(dāng)然，因?yàn)槿梭w不同部分酸堿性不同，我們一般所說(shuō)的酸堿平衡，是指內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。

關(guān)注

還有哪些商品

打著“酸堿體質(zhì)”旗號(hào)

以市場(chǎng)上最常見(jiàn)的蘇打餅干和蘇打水為例，這是最近幾年非常走俏的產(chǎn)品。在調(diào)查中，北青報(bào)記者了解到，市面上的蘇打餅干和蘇打水，就是宣傳的堿性餅干和弱堿性水。在進(jìn)入胃消化時(shí)，會(huì)被胃液中和掉，失去原有的堿性，因?yàn)槲敢旱膒H值在0.9～1.5之間，是強(qiáng)酸性。這樣食物經(jīng)過(guò)胃的消化，小腸的吸收，進(jìn)入血液時(shí)，就沒(méi)有了原來(lái)的堿性，當(dāng)然也不會(huì)改變血液的酸堿性。也就是說(shuō)，不管是什么食物，都不會(huì)改變血液的酸堿性，一方面，血液的酸堿度是各種代謝產(chǎn)物綜合平衡的結(jié)果，靠食物的酸堿性是不會(huì)改變?nèi)梭w酸堿平衡的。另一方面，食物進(jìn)入胃里被消化掉，即使本身是堿性的，食物也會(huì)被胃液中和掉，不會(huì)發(fā)揮作用。

依靠“酸堿平衡”這個(gè)時(shí)尚標(biāo)簽，中國(guó)蘇打水市場(chǎng)已經(jīng)擴(kuò)張到幾十億的份額。據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，從2010年到2014年，蘇打水市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率為14.8%，市場(chǎng)規(guī)模從20.7億增長(zhǎng)到了35.9億元。搜索各大品牌電商就能發(fā)現(xiàn)，如今切入市場(chǎng)的蘇打水品牌已超過(guò)30個(gè)，其售價(jià)在2至5元不等。

北青報(bào)記者進(jìn)入淘寶和京東網(wǎng)站，一旦搜索蘇打餅干，就會(huì)跳出相當(dāng)多的品牌，產(chǎn)地、原料、口感和價(jià)位，出現(xiàn)越來(lái)越細(xì)化的趨勢(shì)，種類繁多，花樣翻樣，讓人根本不知如何挑選。粗略統(tǒng)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)，大部分500G規(guī)格的蘇打餅干，均成為主打產(chǎn)品，從10元到100元不等，歐美進(jìn)口品牌明顯貴于國(guó)內(nèi)品牌。

北青報(bào)記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，加入“酸堿平衡”陣營(yíng)的，還有護(hù)膚嫩白美容及按摩減肥治療等。

以主打“酸堿平衡”概念著稱的河北一家集團(tuán)，其官網(wǎng)顯示，產(chǎn)品包括三大系列：口服系列、外用系列和儀器系列。以外用系列為例，包括DDS活膚養(yǎng)生膏、抗皺眼霜、修復(fù)精華液、補(bǔ)水洗面奶、嫩白美體護(hù)手霜和隔離霜等共15種美容護(hù)膚品。

按摩椅也盯上了酸堿平衡概念，有生產(chǎn)廠家聲稱它的作用是化學(xué)作用，含有大量的堿性元素，如鈣、鎂、鉀、鈉等,這些元素均帶正電荷，而細(xì)胞內(nèi)的酸性代謝產(chǎn)物，如磷、硫、氯等均帶負(fù)電荷。根據(jù)異性電荷相吸原理，堿性元素會(huì)中和酸性負(fù)電離子，通過(guò)血液循環(huán)排出體外，從而糾正酸性體質(zhì)。

也有藥廠順勢(shì)推出堿康素，稱現(xiàn)在的女性因?yàn)閴毫^(guò)大，或者飲食結(jié)構(gòu)不合理，遇到一個(gè)大的難題，那就是難以懷上孩子。這個(gè)時(shí)候，最主要的是，她們的身體酸堿度需要調(diào)節(jié)。只有身體處于弱堿性的健康條件下，想要孩子的女性才能輕松懷孕，特別是更容易懷上男寶寶。而類似的問(wèn)題，早有醫(yī)生代為解答，兩者之間無(wú)任何關(guān)系。

觀察

切斷“酸堿體質(zhì)”謠言的利益鏈條

酸堿體質(zhì)理論創(chuàng)始人美國(guó)人羅伯特·歐·楊被罰賠償?shù)氖录?，近期持續(xù)發(fā)酵。11月13日，人民健康網(wǎng)刊文指出，“酸堿體質(zhì)”謠言難破，與其和產(chǎn)業(yè)捆綁相關(guān)。這幾天，梁雙林對(duì)媒體宣稱酸堿體質(zhì)理論“不會(huì)錯(cuò)”，足以證明清除這一理論余毒的艱難程度。文章表示，打擊健康養(yǎng)生方面的謠言，亟須切斷謠言和利益的連接鏈條。

北青報(bào)記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“酸堿體質(zhì)”理論從誕生到今天，經(jīng)歷了大約15個(gè)年頭，其產(chǎn)品橫跨多個(gè)領(lǐng)域，市場(chǎng)規(guī)模越來(lái)越大。就像生男生女這樣最常識(shí)的問(wèn)題，也有老牌制藥廠家故意模糊處理，其背后無(wú)疑是巨大利益的驅(qū)使。不管是食品飲料、美白護(hù)膚甚至按摩保健，一插上“酸堿平衡”的標(biāo)簽，身價(jià)立刻不同凡響。比如一款精油，10毫升一小瓶就能賣(mài)到358元，一瓶90粒的膠囊則能賣(mài)到280元。介紹產(chǎn)品時(shí)，該公司表示，其原材料中富含有機(jī)活性堿，能迅速排除體內(nèi)酸毒，使人體達(dá)到酸堿平衡。

“酸堿體質(zhì)”事件尚未結(jié)束，爭(zhēng)執(zhí)過(guò)程中，媒體強(qiáng)烈質(zhì)疑，公司高調(diào)表態(tài)，孰是孰非，關(guān)鍵時(shí)刻尤其需要權(quán)威部門(mén)發(fā)聲和出手，還市場(chǎng)一個(gè)公道，還產(chǎn)品一個(gè)態(tài)度，還消費(fèi)者一個(gè)說(shuō)法。(文/本報(bào)記者　劉慎良)

提示

如何區(qū)分食品、保健品和藥品

北青報(bào)記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，打著“改變機(jī)體酸堿平衡”旗號(hào)推銷產(chǎn)品，似乎成了某種時(shí)尚。業(yè)內(nèi)人士告訴北青報(bào)記者，如果逢年過(guò)節(jié)，作為禮品或者探望病人的保健品，本也無(wú)可厚非。值得警惕的是，有些機(jī)構(gòu)或者公司，正將其目光聚焦在中老年人的身上，推銷保健品。

針對(duì)中老年人購(gòu)買(mǎi)保健品或類似產(chǎn)品，王慧星告訴北青報(bào)記者，首先是理性消費(fèi)，識(shí)別虛假宣傳。食品或保健食品不能代替藥物，也不能用于疾病預(yù)防和治療。如果身體出現(xiàn)了問(wèn)題，要選擇正規(guī)醫(yī)院咨詢醫(yī)生，而不是盲目相信保健品，以免延誤病情。其次對(duì)于只想保健、提高免疫力的老年人， 確保你購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品是正規(guī)廠家生產(chǎn)，有藍(lán)帽標(biāo)志，產(chǎn)品在有效期內(nèi);還要確保所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品在國(guó)家食藥監(jiān)局官網(wǎng)查詢到。第三，對(duì)于兒女來(lái)講，了解父母為什么頻繁大量地購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。是害怕疾病，還是害怕孤獨(dú)。因?yàn)樵S多銷售產(chǎn)品的同時(shí)，有更多的銷售人員提供很好的服務(wù)，甚至比兒女還多的陪伴。

現(xiàn)在市面上不管是食品飲料還是保健品，都有可能夸大宣傳。公眾應(yīng)該如何區(qū)分食品、藥品還是保健品呢?

據(jù)了解，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)以SC開(kāi)頭，食品只是提供人體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)素，所以只要屬于食品，就沒(méi)有任何治療作用。保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)是國(guó)食健字，以G開(kāi)頭。藥品的批準(zhǔn)文號(hào)是國(guó)藥準(zhǔn)字，H代表化學(xué)藥品，Z代表中成藥，B代表保健藥品，S代表生物制品，T代表體外化學(xué)診斷試劑，F(xiàn)代表藥用輔料，J代表進(jìn)口分裝藥品。

如何查詢你買(mǎi)到的保健品是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呢，登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官網(wǎng)(現(xiàn)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局)，在“保健食品”一欄左側(cè)輸入批注文號(hào)，比如G20180001。網(wǎng)站就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的產(chǎn)品及審批時(shí)間等信息，如果查不到，可能你買(mǎi)的產(chǎn)品就有問(wèn)題了。

標(biāo)簽： 酸堿體質(zhì)理論