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通知要求，要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，全面排查場所環(huán)境、設施設備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患；認真做好食品原料清理、環(huán)境清潔、設備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求；采取有效措施防止食品及食品相關產(chǎn)品污染，嚴防腐敗變質、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場，及時處置污染、變質食品。

通知強調，各地要針對米面油、肉蛋奶、調味品等消費量大的食品，嬰幼兒、老人等重點人群食品，以及向災區(qū)集中調撥、捐贈、銷售和災區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品，加大日常監(jiān)管力度，抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，一律依法下架、召回，并采取相應處置措施；要對通過日常監(jiān)督檢查、12315平臺、全國食品安全內部知情人舉報系統(tǒng)等途徑發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題線索，及時開展情況核查并依法依規(guī)進行處置，嚴厲打擊在受災地區(qū)和農(nóng)村、城中村等重點地區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、過期變質、受污水浸泡的食品等違法違規(guī)行為；要及時發(fā)布食品安全消費提示，加強輿情監(jiān)測和輿論引導，及時澄清不實信息，回應社會關切；要強化應急值班值守，加強跨部門溝通協(xié)作，認真落實重要信息直報快報要求，重大情況第一時間報告。

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