如何在過嘴癮的同時還能盡量減少對身體的傷害？請收藏這份“避毒真經”！

資料圖 中新社記者 梁犇 攝

擼串一時爽，6類健康風險要注意

通用技術航天醫科航天中心醫院營養科副主任許美艷在接受中新健康采訪時強調，夏季擼串時，應注意以下幾種健康風險：

1.肉類反復凍融

夏季溫度高，食物的儲存受限，肉類、海鮮反復凍融容易滋生細菌，易產生健康隱患。

2.蚊蟲蒼蠅

夏天的蚊蟲蒼蠅比較多，與人類食物接觸，容易增加疾病傳染的機會。

3.餐具竹簽反復使用

大排檔里的餐具、竹簽經常會反復使用，如果清洗不干凈或者消毒不到位，疾病傳播或交叉感染風險就會上升。

4.食物中的致癌物

一些食材本身在和高溫碰撞的過程中就容易產生致癌物質，對健康也有負面影響。

5.高脂高鹽飲食

烤串本身就屬于高脂、高能量、高鹽的食物，如果長期大量食用，會誘發高血壓、肥胖等疾病，危害健康。

6.冰啤酒刺激腸道

烤串+冰啤酒，夏天比較常見，但這種食物搭配對消化系統來說，是一種雙重考驗。

烤串本身就會給消化系統帶來較重負擔，而冰啤酒雖然消暑，但是會導致腸道血管收縮，這兩個食物搭配，極容易出現腹瀉、腹脹、消化不良等問題。此外，烤串+啤酒也是痛風的經典誘因。

當然，總結下來，要想避開這些健康隱患，一方面要注意選擇正規的餐廳、燒烤店用餐，保障食材質量和用餐衛生，另外一方面要管住嘴，切莫過度貪嘴。

如何擼串更健康？

1.控制頻率

應盡量減少烤串的攝入頻率，夏天建議一到兩周最多吃一次，避免連續食用。

2.控制單次攝入量

單次肉類攝入量不宜過多，建議每次不要超過200克。

3.多選雞胸肉、蝦等低脂食材

多選一些低脂、低能量的食物來搭配，如烤玉米、烤雞胸、烤蝦等，盡量少選五花肉、烤香腸這些本身就是高能量、高脂肪的食物。

4.餐后多飲熱茶

大吃大喝之后，可以喝一些溫熱的茶水，大麥茶、綠茶、花茶都可以幫助改善腸道油膩，促進消化。

5.補充膳食纖維

飯后可以吃一些常溫的水果，補充膳食纖維，促進腸道把食物盡快排出。同時可以補充一些益生菌，調節腸道菌群。

6.餐后運動

餐后可以做一些適當、輕度的運動，比如甩甩胳膊、走路、打打太極，促進消化，但是要避免劇烈運動導致胃下垂。大吃大喝之后，不要立馬去躺著睡覺。

7.勤體檢

經常大吃大喝的人，要定期體檢，關注自己的血脂、血糖的指標。

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